| แหล่งเรียนรู้ |
: |
บั๋นโบดล๋อก (Bánh Bột Lọc) หรือ ขนมเหนียว |
| สถานที่ |
: |
หน้าวัดนักบุญฟรังซีสเซเวียร์ สามเสน 13 |
| ผู้ถ่ายทอดความรู้ |
: |
|
องค์ความรู้
|
:
|
เป็นของว่างกินเล่นของชาวญวน (เวียดนาม) เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของบรรพบุรุษชาวญวน ที่อยู่ในประเทศไทย ได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้สืบต่อกันมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ตัวแป้งทำจากแป้งมันสำปะหลัง เมื่อสุกแล้วจะใส เนื้อสัมผัสนุ่มนิ่ม มีความเหนียวของตัวแป้ง สูตรดั้งเดิมไส้ด้านในมีหมูสามชั้นและเนื้อกุ้งเป็นส่วนประกอบหลัก รูปร่างเป็นชิ้นครึ่งวงกลมเหมือนเกี่ยว ได้มีการพัฒนาเพิ่มไส้โดยใส่หน่อไม้เพื่อให้มีผัก และยังคงความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเกี่ยวที่มีสีเหลือง |
| สื่อการเรียนรู้ |
: |
https://youtu.be/f-xZOd378P4?si=4TdJCZgj4xEwbASi |